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++美味 根津くらぶ++

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昨夜はあこがれの「根津くらぶ」にお食事に出かけました。
もう2年位、行きたいと思っていたお店です。
きっかけは本格的な和食のお料理教室を探していたときにたまたまネットで
出会い、ず〜っとチャンスを狙っていました。

千代田線根津駅からほんのちょっと歩いて露地を入るとこの灯りが
迎えてくれます。
料理はシンプルな和食。

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最初にスッポンの茶碗蒸しが登場したのには驚きました。

椀もののお味付けがワタシにはちょうど良かったです。
素材の味をとてもよく活かされていて
関西だともう少し鰹の風味が勝つ所ですが昆布の風味が品よく感じます。
蓋物が美味しいお店は間違いないですよね。

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牡蠣豆腐に・・・・これが素晴らしい。
お豆腐仕立てですから牡蠣はすりつぶされていて食べていくとふわっと
牡蠣の風味が口に広がるのです。

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金目と聖護院カブラ、生麩の炊き合わせは
ふっくらしたお味でしたよ。

次々とちょうどいいタイミングでお料理が運ばれてきて
たのしい時間を過ごせましたよ。
料理には人柄が出るを再認識しました。
ほんとうにごちそうさまでした。

これがお家で作れるようになるかしらと
お料理教室のお話も少し伺ったので
早速、申し込もうと思います。

根津くらぶ
サウンドが鳴るので気をつけてください。
by iwma501 | 2010-12-03 14:00 | FOOD